【芹菜炒雞絲的做法 芹菜炒雞絲怎么做好吃】

1、用料：有機(jī)醬油少許、芹菜50克、雞腿肉50克、胡蘿卜適量、木耳適量、洋蔥少許、姜汁少許、玉米油適量、蠔油兩滴 。
2、將原料清洗干凈 。
3、將芹菜、胡蘿卜、木耳、洋蔥切細(xì)絲 。
4、將雞肉切成細(xì)絲 ， 加入幾滴鮮姜汁用手抓勻 ， 再加入水淀粉抓勻 ， 腌制5分鐘 。
5、鍋內(nèi)加水燒至八成開 ， 把腌好的雞絲放入鍋內(nèi) ， 用筷子慢慢撥開 ， 等肉絲變成白色浮上來 ， 用漏勺撈起放入冷水中浸涼 ， 控凈水分待用 。
6、鍋燒熱倒入油 ， 油微熱加洋蔥和胡蘿卜煸炒出香味 。
7、加雞絲煸炒 。
8、加芹菜煸炒 ， 加醬油煸炒 ， 加少量清水煮一會(huì)即可 。

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