1、潮汕粿條亦可用干撈的食法，因“撈”后沒有湯，需加入油、醬料等，故潮汕方言稱為“干粿”，其食法是先將粿條在沸騰的湯鍋中焯熟，撈起濾干水分，倒在碗中，拌以花生醬、豬油、味精、魚露、浙醋等，再加上焯熟的肉片、生菜等 。
【潮汕粿條方法 潮汕粿條的做法大全】2、另外，潮汕粿仔還可以曬成粿仔脯 。多因舊時潮汕人多地少，人們缺衣少吃，時年八節(jié)炊的粿仔，吃剩下來的 ， 就把它曬干，留作平時吃，這叫做“煮粿仔脯” 。

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