1、鍋上火加入適量清水,下入豬肚汆水,加入料酒去除異味,水開后打去上面的浮沫,煮至一分鐘左右撈出備用 。
2、鍋內(nèi)再次加清水,下入豬肚、姜片、蔥段、料酒 、花椒、八角、鹽、胡椒粉,胡椒粉起去腥作用 。
【肚片怎么炒好吃 肚片怎么炒好吃視頻】3、水開倒入高壓鍋內(nèi),上氣之后改小火,壓至20分鐘左右 。
4、20分鐘后,把豬肚撈出來,從中間切開,然后切成細(xì)條 。

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