1、主料：500g米粉、250g排骨高湯 。
2、配料：適量油、適量鹽、適量料酒、適量生抽、適量胡椒粉、適量香菇、適量金針菜、適量洋蔥、適量青椒、適量姜、適量蒜 。
3、干米粉先入開水鍋煮至七八分熟，就是米粉中心沒有硬硬的芯 。
4、熱鍋放油燒熱后，放入姜蒜煸出香味，再放如香菇金針菜炒出香味，后放青椒和洋蔥炒至八分熟，加入料酒 ， 鹽調(diào)味 。
5、倒入高湯，再加些水，水開后放入焯過水的米粉至煮熟，加入生抽，少許胡椒粉即可 。
6、米粉湯煮好了，可以開吃了 。
【粗米粉湯 粗米粉湯的做法】7、裝碗后可撒少許香菜或蔥花增色 。不喜歡的也可不放 。

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