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1、主料：豆角1斤；配料：小蘇打十分之一勺、蒜末若干、鹽、油。
【怎樣燉豆角能起泡燉豆角怎么燉起泡】2、豆角摘好（掐頭去尾）洗凈，放在盆中晾干水分備用。
3、取一炒鍋放爐子上，開火把鍋燒熱，然后在鍋中放入少許油。
4、油放入鍋中幾秒鐘后，快速將豆角全部倒入鍋中。
5、然后在鍋中翻炒豆角，直到豆角變成青綠色，再放入很少量的小蘇打，繼續翻炒至豆角起泡，味道也漸漸飄出來。
6、然后往鍋中加水（水量已淹沒豆角為宜），再加入適量鹽。
7、大概燉半小時左右，放入蒜末翻炒兩下，就可以出鍋了。

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