【蘿卜燉魚的做法 白蘿卜燉魚的家常做法】

1、材料：鮮活小鯽魚150克、枸杞5克、香菜碎少許、蘿卜絲50克、姜絲10克、火腿絲5克、鹽、雞粉少許 。
2、小鯽魚去凈內(nèi)臟、腹內(nèi)黑膜和鰓，用開水快速?zèng)_一下，擦凈鱗下的黑表膜沖洗干凈控干 。
3、鍋中留底油燒熱，將鯽魚兩面稍微煎黃，放蘿卜絲、火腿絲和姜絲、高湯，中火燒開后去凈浮沫，放入枸杞，15分鐘后燉至湯色奶白調(diào)味，因?yàn)榛鹜扔邢涛端圆灰披}多了 。
4、出鍋前放一點(diǎn)香菜末可以去腥解膩、提鮮增色 。

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