1、準(zhǔn)備幾個(gè)蘿卜，將蘿卜洗干凈，然后削皮，將蘿卜切片，把蘿卜片全部放進(jìn)盆里 。
【蘿卜酸怎么做 蘿卜酸的做法】2、往盆里倒鹽，攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)；切三四個(gè)辣椒，將蘿卜再次洗凈，倒入米醋 ， 加入白糖、辣椒 。
3、把蘿卜搖晃 ， 把各種佐料攪拌均勻，即可完成 。
4、酸蘿卜是一種腌制的食物 。辰溪酸蘿卜主要取材于沅水河中的兩大江洲（木洲、當(dāng)江洲）生產(chǎn)的紅蘿卜，把清脆可口的紅蘿卜采來(lái)后，放在流水中沖洗干凈，切成均勻的薄的片兒，拌上作料，放在粉紅色的酸水中浸泡，經(jīng)一個(gè)晚上取出，拌上噴香的油潑辣子，便是辰溪著名的酸蘿卜 。

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