1、香蒲能吃 。
【香蒲可以干什么用? 香蒲能吃嗎】2、香蒲是淮安的特產(chǎn) 。這種菜清香甘甜,酥脆可口,似有嫩筍之味 。這種菜是淮安城里僅有的土特產(chǎn),生長(zhǎng)在淮城的勺湖、月湖,如移植到郊外或江南、兩廣,蒲葉在水中的部分如一根纖細(xì)的玉管,把這潔白肥嫩的蒲根莖,放入雞湯或肉湯內(nèi),外加佐料燴制 。如跟豬肉一起燴制則更好 。這種菜味鮮爽口,營(yíng)養(yǎng)豐富,為淮安佳肴 。現(xiàn)在進(jìn)過(guò)人們不斷實(shí)踐、改進(jìn),精心烹調(diào),已能做出清蒸蒲菜、葷燴蒲菜等數(shù)種名菜 。

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