原料：
面粉300克、酵母3克、牛奶180克 。
輔料：
油1、5湯匙、鹽1/2茶匙、蔥花50克 。
【蔥油花卷的做法圖片 蔥油花卷的做法】制作方法：
1、先將酵母和牛奶混合均勻，倒入面粉，揉成光滑柔軟的面團(tuán) ， 覆蓋保鮮膜，于溫暖處發(fā)酵至兩倍大 。
2、取出面團(tuán)，鋪撒薄粉，將面團(tuán)充分揉面10分鐘左右，排除多余氣泡，收?qǐng)A，覆蓋餳發(fā)15分鐘 。
3、將面團(tuán)均勻搟開(kāi)成長(zhǎng)方形，厚度約5mm 。(做花卷，面團(tuán)搟得太薄太厚都不好、太?。ň淼暮笮擠⑹苡徒撓跋歟?成品會(huì)有發(fā)不起來(lái)的燙面疙瘩，太厚，層次不漂亮，口感不好 。一般面皮厚度掌握在0、5cm左右就差不多 。) 。
4、倒上油，抹勻，均勻撒上鹽，抹勻 。
5、均勻撒上蔥花，從一端開(kāi)始卷起 。
6、均勻分切約3cm左右的段 。
7、取其中一段，雙手捏住兩端 ， 輕輕拉長(zhǎng)一些(如果分割的小劑子偏小，可以?xún)蓚€(gè)摞在一起 ， 進(jìn)行后續(xù)的整形操作 。) 。
8、雙手向相反的方向擰約180度，繞到底部捏合 。
9、依次做完其他，鋪墊上屜，最后餳發(fā)15分鐘 。
10、中火，上汽后蒸約13分鐘，關(guān)火，5分鐘后開(kāi)鍋 。

猜你喜歡

• 白菜怎么拌涼菜好吃 涼拌白菜絲的做法
• 怎么做清蒸魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單的做法視頻 怎么做清蒸魚(yú)好吃
• 西紅柿雞蛋面的家庭做法 西紅柿雞蛋面的做法大全
• 蘿卜皮 營(yíng)養(yǎng) 涼拌蘿卜皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
• 蔥香花卷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 蔥油花卷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
• 日式豬肉燉馬鈴薯 日式豬肉燉馬鈴薯的做法
• 如何自制吮指泰式酸辣雞爪的方法 如何自制吮指泰式酸辣雞爪
• 怎么做好吃的西紅柿雞蛋面
• 如何腌酸豇豆 腌酸豇的做法
• 花椒油的制作方法 家庭版花椒油健康又衛(wèi)生