【大米過期了還能吃嗎 沒開封的大米過期了還能吃嗎】大米是主食，在平常的生活中經(jīng)常會吃，但家里面的大米已經(jīng)過期了，請問還能吃嗎？大米的保質(zhì)期一般是多久?。?大米過期了還能吃嗎不建議吃 。
大米過期后，其成分可能會發(fā)生變性，甚至產(chǎn)生對人體健康有害的毒性物質(zhì)，比如亞硝胺、丙烯酰胺，繼續(xù)食用不僅沒有什么營養(yǎng)價值 ， 還有可能會引起惡心、嘔吐、食欲下降、腹痛、腹瀉、頭暈、乏力、發(fā)燒等食物中毒癥狀，安全隱患極大，因此一旦發(fā)現(xiàn)大米過期，就不能再食用 。
大米的保質(zhì)期一般是多久根據(jù)情況看 。
大米的保質(zhì)期，會因為加工方式、包裝方式及保存環(huán)境的不同有所差異，一般真空包裝的大米 ， 保質(zhì)期在12-18個月左右，普通包裝的大米，保質(zhì)期在6-12個月左右，散裝大米則在3-6個月左右，因此大米的保質(zhì)期，需根據(jù)大米的具體情況來看 。
當(dāng)然大米如果因為保存不當(dāng)，提前出現(xiàn)變味變質(zhì)現(xiàn)象的話 ， 那么即便在保期內(nèi)，也不能再食用，建議平常將大米放在陰涼干燥處保存為好 。
大米吃起來有點酸是壞了嗎是的 。
大米中主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、鈉等成分，正常情況下吃起來是十分香甜的，因此吃起來有點酸的話，一般說明其已經(jīng)壞了 。
因為食物在通常情況下，只有在變質(zhì)產(chǎn)生細(xì)菌微生物，將營養(yǎng)成分分解為低級產(chǎn)物后，才會使食物散發(fā)出令人厭惡的味道，以便向人們傳遞著危險、請勿食用的信號 。
大米里面有黑色蟲子還能吃嗎一般能吃 。
大米里面黑色的蟲子是米蟲，一般是由于大米處理不干凈，蟲卵留存在米中 ， 或者原來存放大米的地方有蟲卵所致，但這些蟲子對人體無害，所以在一般情況下 ， 將蟲子去除就可以繼續(xù)食用了 。
當(dāng)然這些蟲子是以大米營養(yǎng)為食的，也就是說大米中的蟲子 ， 如果已經(jīng)有很多了的話，那么大米的營養(yǎng)價值也會大大下降，一般不建議再食用 。

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