大閘蟹味道鮮美，是很多家庭餐桌上的美食，但隨著人們健康意識的不斷提高 ， 很多人想吃，但又擔(dān)心有寄生蟲 ， 那大閘蟹里到底有沒有寄生蟲呢？怎么才能殺死大閘蟹里的寄生蟲呢?大閘蟹里面有寄生蟲嗎有 。
大閘蟹屬于水生動物，常常生長于江、河、湖蕩淤泥的環(huán)境之中，身上帶有大量淤泥 。而大閘蟹喜歡吃水生植物、有機(jī)碎屑及動物的尸體 ， 在生長過程中，很容易感染細(xì)菌 。因此，食用后容易引起寄生蟲的感染 。
所有螃蟹都有寄生蟲嗎不一定 。
但可以說大部分的螃蟹身上都有寄生蟲，各種類別的螃蟹會因?yàn)樯L環(huán)境、喂養(yǎng)方式等不同，身上攜帶的細(xì)菌或寄生蟲數(shù)量也會有所不同，食用時(shí)根據(jù)正確的方法烹飪即可安心食用 。
另外，為了健康考慮，建議大家最好減少食用嗆蟹、醉蟹這類的生蟹，由于不是通過高溫殺菌的做法，往往不能徹底有效地殺滅細(xì)菌 。腸胃較為敏感或者是不習(xí)慣吃生食的人，盡量不要去吃生蟹制品 。
殺死大閘蟹里寄生蟲的方法制作時(shí)加熱煮熟，水開后至少15分鐘以上，可以殺死大閘蟹身上的寄生蟲、細(xì)菌，因此必須確保食用前大閘蟹徹底熟透 。
如果大閘蟹在制作時(shí)高溫時(shí)間過短 ， 內(nèi)部高溫的時(shí)間不足或者內(nèi)部溫度不夠高，寄生蟲就可能不會被完全殺死 。
小貼士 若食用大閘蟹后出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等不適癥狀，建議及時(shí)就醫(yī) 。
吃大閘蟹的注意事項(xiàng)1、吃新鮮的：大閘蟹死后體內(nèi)含有的細(xì)菌繁殖迅速并且能快速擴(kuò)散到蟹肉中，食用后可能會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，所以必須吃鮮活的 。
2、吃現(xiàn)蒸的：大閘蟹內(nèi)含組胺酸較多，大閘蟹死亡之后 ， 很容易被細(xì)菌污染，就會使組氨酸轉(zhuǎn)變成組胺，而組胺對人體健康是有害的 。若放置時(shí)間過久后再食用，很容易發(fā)生食物中毒 ， 因此吃蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃 。
3、人群：大閘蟹的膽固醇和嘌呤含量較高，有慢性胃炎、痛風(fēng)等癥狀的人，不建議食用 。
小貼士 大閘蟹性寒 ， 不宜多吃，吃后可以喝杯性熱的姜茶用來解寒 。
大閘蟹的正確處理方法1、準(zhǔn)備好半盆清水和一把舊牙刷 。放入要清洗的螃蟹，浸泡十分鐘左右就可以清洗了 。
2、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷刷洗大閘蟹的背部、腹部和嘴部 。
3、然后清洗兩側(cè)及腳和鉗的根部 。
4、抓住雙鉗，打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物 。
5、清洗大閘蟹腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗 。
6、將清洗完成的螃蟹放入加滿的清水中，浸泡約十分鐘再沖洗，用來洗掉洗螃蟹時(shí)帶入的臟水 。
【大閘蟹里面有寄生蟲嗎 殺死大閘蟹里寄生蟲的方法】 7、注意大閘蟹的蟹胃、蟹心、蟹腸及蟹腮不能食用，應(yīng)果斷丟棄 。

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