
步驟1
食材:五花肉150克,茄子300克,土豆150克,蒜3瓣,大蔥20克,姜3克,香菜1根 。調(diào)味料:食用油10克,鹽1克,大醬4克,老抽1克,雞精2克 , 干辣椒2個(gè),料酒2克 。

步驟2
五花肉切片 。【五花肉燉茄子土豆 五花肉燉茄子土豆西紅柿】

步驟3
茄子切條 。

步驟4
土豆去皮,切小塊 。

步驟5
蒜切片 。

步驟6
姜切片 。

步驟7
大蔥切片 。

步驟8
香菜切段 。

步驟9
干辣椒切斷 。

步驟10
鍋中油溫4成熱時(shí),放入五花肉,煸炒出油,淋入料酒去腥 , 下姜、蒜、干辣椒、大醬,炒香 。

步驟11
放入土豆塊,翻炒均勻 。

步驟12
倒入300毫升清水 , 加入鹽、老抽、茄子,煮10分鐘 。

步驟13
放入大蔥、雞精 , 炒勻,盛出,撒香菜 。

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