
1、調(diào)制面糊,將面和水按1:0.5的比例調(diào)制好,放置半個(gè)小時(shí)待用 。
2、炸薄脆,將搟好的面皮中間用刀劃一道,放入170度的油鍋里炸至兩面金黃色,撈出待用 。
3、調(diào)制醬料 , 用碗調(diào)一點(diǎn)面糊水,鍋里放油放姜末蔥末炒香,加入冷水燒開,放入一勺白糖,放入一勺老抽,然后把調(diào)好的面糊倒入鍋內(nèi),燒開裝入容器待用 。
4、切一些榨菜丁裝入碗內(nèi)待用 。
5、切一些香蔥,香菜 , 裝入碗內(nèi)待用 。
6、攤煎餅的爐子燒熱,把之前調(diào)試好的面糊倒在爐子上用刮板刮均勻 。
7、打上一個(gè)雞蛋攤均勻,撒入香菜,香蔥,榨菜丁 , 和調(diào)好的醬 。
8、將做好的雜糧煎餅折疊起來 。
【山東雜糧煎餅 煽動(dòng)雜糧煎餅怎么做】9、中間用鏟子切開,裝入袋內(nèi) 。
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