西蘭花|“秋天進補，冬天不受苦”，八種冠軍蔬菜要常吃，營養(yǎng)滋補強免疫蔬菜|牛肉|食材

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大家好，這里是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。俗話說得好， “秋天進補，冬天不受苦” 。意思就是說，秋天是滋補的黃金季節(jié) ，適合我們進補身體所需各種營養(yǎng)物質(zhì) 。養(yǎng)好體質(zhì) ，增強免疫力，讓我們可以擁有更加健康的身體素質(zhì)來應(yīng)對后面更加寒涼秋冬，不至于受苦，受累。因此，秋天適合進補，推薦大家多吃八道富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、纖維素、鐵、維生素B、膳食纖維和氨基酸的冠軍蔬菜，營養(yǎng)滋補強免疫，輕松自在的度過秋天和冬天。所以，接下來，我分享一下這八道冠軍蔬菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學(xué)習(xí)吧。
一、蓮藕炒牛肉（蓮藕是補蛋白質(zhì)冠軍）
食材準(zhǔn)備：牛肉、蓮藕、蒜末、蔥段、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、白胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.蓮藕去皮，清洗干凈，然后切成薄片備用，再熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色后，盛出備用。
3.切好蒜末和蔥段，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入蓮藕片一起翻炒均勻，然后加入適量的食鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至斷生。
4.接著再加入牛肉和蔥段一起翻炒，淋入少量的蠔油提鮮，繼續(xù)翻炒均勻入味后，即可出鍋開吃。
二、西蘭花炒菌菇（西蘭花是補胡蘿卜素冠軍）
食材準(zhǔn)備：西蘭花、白玉菇、蟹味菇、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.西蘭花切成小朵，然后清洗干凈，接著起鍋燒水，水燒開之后，倒入西蘭花焯煮三分鐘，再撈出瀝干水分備用。
2.清洗干凈白玉菇和蟹味菇，然后另起鍋燒水，水燒開之后，放入白玉菇和蟹味菇焯熟，接著也撈出瀝干水分備用。
3.切好蒜末和小米辣，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入西蘭花、白玉菇和蟹味菇一起翻炒均勻。
4.最后加入適量的食鹽、生抽和蠔油調(diào)味提鮮，繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
三、番茄木耳炒雞蛋（番茄是補維生素C冠軍）
食材準(zhǔn)備：番茄、木耳、西蘭花、雞蛋、黑胡椒碎。
做法流程：
1.泡軟木耳，然后和切成小朵的西蘭花一起清洗干凈，接著起鍋燒水，水燒開之后，放入木耳和西蘭花焯煮三分鐘，再撈出瀝干水分備用。
2.清洗干凈番茄，然后切成小塊備用，接著取碗打入三個土雞蛋，再攪拌均勻備用。
3.熱鍋燒油，油熱以后，倒入調(diào)好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋液成型后，盛出備用。
4.另熱鍋燒油，油熱以后，倒入番茄大火翻炒，炒出番茄汁后，再加入雞蛋、西蘭花和木耳一起翻炒均勻。
5.然后加入適量的食鹽、生抽和黑胡椒碎調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
四、萵筍炒雞蛋（萵筍是補鐵冠軍）
食材準(zhǔn)備：雞蛋、萵筍、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋，然后用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入調(diào)好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋液成型后，盛出備用。

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西蘭花|“秋天進補，冬天不受苦”，八種冠軍蔬菜要常吃，營養(yǎng)滋補強免疫

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