1、食材：五花肉850克、青菜500克、料酒60克、鹽適量、味精5克、醬油適量、八角3克、桂皮3克、白糖50克、紅燒肉腐乳適量；
2、五花肉烙皮洗刮干凈，入沸水內(nèi)煮至斷生，切成2、5厘米見方，共12塊 。
3、鍋內(nèi)放少許油，加糖炒上色放入肉、料酒、鹽、味精、醬油、八角、桂皮、腐乳干燒后加雞湯煨至肉爛濃香 。
【紅燒肉配料表 紅燒肉配料】5、四季青用雞油炒熟放底，將紅燒肉整齊擺放正中 ， 將少許汁澆在肉上即成 。

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