【肉夾餅的家常做法 肉夾餅的家常做法竅門】1、用料：面粉200g+5g、燉牛肉適量、水150g、酵母2g、油10g、青椒1個、紅椒1個 。
2、面粉+油拌勻制成油酥 。
3、酵母溶于水與200g面粉和成稍軟的面團，發(fā)酵至2倍大 。
4、排氣，分成四等分 ， 揉勻 ， 餳20分鐘 。
5、取一份 ， 搟成橢圓行，刷上一層油酥 。
6、上下三折，開口邊捏緊 。旋轉90度 ， 再搟開，刷油酥 。
7、上下三折，旋轉90度，開口邊捏緊 。搟開即可 。
8、其余三團同上 。
9、鍋里抹少許油，放餅小火煎至兩面金黃即可 。
10、做好的餅中間切開，塞上切碎的肉與青椒 。澆少許肉湯 。

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