1、鴨切塊后放入熱油中炒，2斤鴨大概1兩油，炒幾分鐘后鍋內(nèi)會(huì)出現(xiàn)許多油水 ， 用鍋鏟把油水鏟到碗里
【紅燒醬板鴨的家常做法】2、然后再炒，炒到鍋內(nèi)發(fā)出噼啪聲 。
3、然后倒入一瓶啤酒到鍋中，再放入幾片姜、十來個(gè)干辣，蓋上鍋蓋悶干 。
4、悶干后再倒入蓋滿鴨的清水再悶，水快干時(shí)放入適量鹽翻炒數(shù)十秒鐘就可以出鍋了 。

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