炒花蟹的做法炒花蟹怎么做 _炒花蟹的做法

步驟1
食材：花蟹2只、大蔥10克、姜5克、大蒜5瓣、小米椒3個、淀粉5克、小蔥2根、上海青20克、食用油20克、料酒2克、鹽1克、白糖1克、海鮮醬油3克、蠔油2克。

步驟2
上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。

步驟3
大蔥切斜片。

步驟4
姜切片。

步驟5
大蒜切粒。

步驟6
小米椒切小圈。

步驟7
小蔥切段。

步驟8
花蟹打開上蓋，取出內(nèi)臟，切四瓣，均勻裹上一層淀粉。

步驟9
炒鍋中油溫7成熱時，下入花蟹炸至成紅色，撈出。

步驟10
鍋中留底油，下入大蔥片、姜片、蒜粒爆香，倒入花蟹翻炒，加入料酒、鹽、白糖、海鮮醬油、蠔油炒勻，放入小米椒、小蔥段炒勻，盛入盤中，放入上海青點綴即可。
【炒花蟹的做法炒花蟹怎么做】

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