1、用料:黑虎蝦仁200克，植物油若干，面粉5克，淀粉2克，白胡椒粉2克，鹽 ， 味精各適量
2、黑虎蝦仁200克 。備好待用 。
3、用廚房用紙吸干蝦仁沾附的多余水分，待用 。
4、將蝦仁改刀 。沿蝦仁背部切開(kāi)，兩頭不要切斷 ， 然后把尾部翻進(jìn)開(kāi)口中，待用 。
5、盆里放入面粉5克 ， 淀粉2克，白胡椒粉2克，鹽 ， 味精各適量，攪拌均勻 。放進(jìn)蝦仁 。
【黑虎蝦仁怎么做好吃 黑虎蝦仁的做法】6、使蝦仁均勻沾附面糊 。鍋里放油 ， 加熱 。待油溫升至八成熱時(shí)，放入蝦仁炸制，中火炸熟 ， 撈出，待復(fù)炸 。
7、待鍋里油溫再次升至微開(kāi)時(shí)，放入蝦仁復(fù)炸，成金黃色時(shí) ， 迅速撈出 。控干油即可 。
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