【蛋燜面的做法 荷包蛋燜面的做法】

1、煎鍋里放油加熱，磕兩個雞蛋煎至雙面金黃，盛出備用 。
2、另取鍋準備開煮，放油，放蒜末爆香（吃辣的可以放小米椒），加水煮開 。
3、放入生抽 ， 老抽，耗油，糖，鹽（用量見配料表）調(diào)成的靈魂醬汁，將煎好的荷包蛋也放進去，煮開 。
4、加入面條，粗面、細面都行，面條種類不限，我用的某刀削面，有嚼勁，很香 。蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右，煮到面條熟了 ， 湯汁收得差不多，撒入蔥花 。
5、出鍋，可以吃了 。

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