素炒土豆絲是大眾餐桌上常見的一道菜品 ， 如何素炒土豆絲好吃呢？下面我就把素炒土豆絲的做法分享給大家 ， 希望大家喜歡！工具/材料 土豆 ， 韭菜 ， 蔥 ， 蒜 ， 植物油 ， 鹽 ， 蠔油 ， 醬油 ， 水等等
操作方法 01 大土豆一個清洗一下外表的泥沙 ， 用削皮器削去外皮再用水沖洗干凈
02 蔥、蒜去掉外皮清洗干凈 ， 分別切成蔥花、蒜片
03 取適量的韭菜擇掉老一點的葉子用水浸洗干凈 ， 瀝干水分后切成韭菜段
04 土豆先切片再切成粗細均勻的土豆絲 ， 放入小盆中用水沖洗一下 ， 這樣是為了在炒制的過程中不粘鍋
05 熱鍋加入適量的植物油把蔥花、蒜片炒出香味兒 ， 倒入適量的醬油和蠔油翻炒均勻
06 放入土豆絲用中火慢慢炒制
07 炒至土豆絲斷生后加入適量的鹽調味兒 ， 根據個人口味加入適量的香醋翻炒均勻關火
08 關火后撒入韭菜段 ， 攪拌均勻就可以出鍋了
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