文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
中秋節(jié)吃團圓飯 ， 講究“四樣擺上桌 ， 福氣領進門” ， 老傳統(tǒng)不能丟！
再過幾天就是一年一度的中秋佳節(jié)了！中秋節(jié) ， 是我們的傳統(tǒng)節(jié)日 ， 也是一家人團聚的日子 。 正所謂“花好月圓人團圓” ， 中秋節(jié)不僅要賞花賞月 ， 還要吃月餅吃團圓飯 ， 一家人開開心心地聚在一起 ， 什么煩惱也沒有 。
說起“團圓飯” ， 這可是中秋節(jié)最重要節(jié)目之一 。 在我們北方團圓飯講究“四樣擺上桌 ， 福氣領進門” ， 你知道是哪四樣嗎？接下來就和大家聊聊團圓飯里這幾樣“福氣菜” ， 寓意吉祥如意 ， 紅紅火火 ， 老傳統(tǒng)不能丟 ， 圖個團團圓圓 ， 過中秋！
第一樣 ， 肉
推薦食譜—糖醋排骨
準備食材
排骨 ， 蔥姜 ， 花椒粒 ， 八角 ， 冰糖 ， 醋 ， 老抽 ， 檸檬 ， 鹽
1 ， 買回來的排骨放在水里焯燙兩分鐘左右 ， 水開之后撇去浮沫 ， 然后清洗干凈 ， 放在一邊備用 。
2 ， 鍋里放入適量的油 ， 加幾塊冰糖小火炒至融化 ， 然后把排骨倒進去 ， 翻炒幾下 。 接著加入蔥段姜片 ， 花椒粒和八角 ， 適量的老抽 ， 把排骨翻炒上色 。
3 ， 排骨炒至上色后 ， 倒入兩碗清水 ， 蓋上鍋蓋中火燉三十分鐘左右 。 排骨燉好后 ， 擠一點檸檬汁進去 ， 然后倒入適量的香醋 ， 加一點鹽 ， 最后大火收汁就可以出鍋了 。
第二樣 ， 魚
推薦食譜—紅燒鳊魚
準備食材
鳊魚 ， 蔥姜蒜 ， 辣椒 ， 香菜 ， 料酒 ， 郫縣豆瓣醬 ， 老抽 ， 醋 ， 鹽
1 ， 先把鳊魚處理干凈 ， 肚子里的黑膜刮一下 ， 可以去除土腥味 。 接著在魚身上斜切幾刀 ， 撒上蔥姜絲和料酒 ， 腌制兩三分鐘 。
2 ， 魚腌好之后 ， 裹一點面粉在魚身上 ， 用手拍勻 。 鍋里多倒入一點油 ， 燒熱之后 ， 撒一點鹽 ， 接著把魚下鍋煎至兩面金黃后盛出來 。
3 ， 鍋里留底油 ， 放入豆瓣醬炒出紅油 ， 接著放入蔥姜蒜爆香 ， 然后加適量的清水 ， 倒入一點老抽調色 。
4 ， 把魚放進去 ， 蓋上鍋蓋大火燉二十分鐘左右 ， 魚燉好之后 ， 撒上青紅椒 ， 大火收汁后就可以出鍋裝盤了 。
第三樣 ， 雞
推薦食譜—口蘑蒸雞
【排骨|中秋節(jié)吃團圓飯，講究“四樣擺上桌，福氣領進門”，老傳統(tǒng)不能丟】
準備食材
雞腿肉 ， 口蘑 ， 蔥姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 蠔油 ， 淀粉 ， 胡椒粉 ， 鹽
1 ， 把雞腿肉切成小塊 ， 放在鹽水里浸泡兩三分鐘 ， 撈出后清洗干凈 ， 然后瀝干水分放在盆里 。
2 ， 加入一點蔥姜絲和料酒 ， 再放適量的生抽 ， 蠔油 ， 胡椒粉 ， 鹽 ， 淀粉 ， 腌制十分鐘左右 。
3 ， 把口蘑掰成小塊 ， 放在開水里 ， 加一勺鹽大火焯一分鐘左右 ， 撈出后過涼 ， 然后擠干水分和雞腿肉放在一起 ， 拌勻之后 ， 再腌制五分鐘左右 。
4 ， 雞肉腌好之后 ， 放入蒸鍋 ， 大火蒸上汽 ， 然后中火蒸30分鐘左右 ， 中間記得打開鍋蓋翻一下 。
猜你喜歡
- 生豬頭怎么煮好吃 生豬頭怎么煮好吃又簡單
- 青色百香果的催熟方法 百香果綠色的能吃嗎
- 山藥如何保存才不發(fā)芽 山藥長牙還能吃嗎
- 百香果一天吃幾個好 百香果一天吃幾個好,什么時候吃最好
- 百香果和螃蟹能不能吃 螃蟹可以吃百香果嗎
- 百香果和石榴能一起吃嗎 百香果和石榴能一起吃嗎寶寶
- 百香果和蝦可以一起吃嗎孕婦 百香果和蝦可以一起吃嗎
- 韭菜餅怎么做松軟好吃 韭菜餅怎么做松軟好吃竅門
- 臘腸炒什么好吃做法竅門 臘腸炒什么好吃
- 百香果哪個時間吃最好 百香果哪個時間吃最好吃