濰坊蘿卜怎么吃最好吃 _濰坊蘿卜怎么吃最好吃

1、餃子粉800克、豬肉餡500克、濰坊蘿卜1000克、老抽20克、生抽40克、十三香2克、胡椒粉1克、姜碎25克、蔥碎60克、花椒粒5克、花生油50克、鹽適量、熱水（泡花椒）60克、餃子皮適量。
2、豬肉餡中放入生抽、老抽、胡椒粉、十三香；
3、攪拌均勻腌制1小時(shí)以上；
4、花椒粒放入碗中，沖入60克熱水泡20分鐘左右；
5、濰坊蘿卜洗凈然后擦成絲；
6、煮鍋放水燒開(kāi)將蘿卜絲放入；開(kāi)鍋即可撈起；之后撈出攥干水分將其剁碎；
7、將蔥和姜分別剁成碎；
8、接著將蘿卜肉餡放入容器內(nèi)；
9、攪拌均勻上面放入蔥姜碎；
10、花生油燒熱澆到上面爆香；
11、攪拌均勻餡就做好了；然后用手?jǐn)D一下；
12、煮鍋放入足量的水燒開(kāi) ，將餃子逐個(gè)放入，然后用勺子背在水面上轉(zhuǎn)圈攪動(dòng)，使餃子動(dòng)起來(lái)避免沾底；
【濰坊蘿卜怎么吃最好吃】13、第3次開(kāi)鍋后在煮15秒左右，待餃子肚子漲得飽滿(mǎn)就可以撈出了。

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