1、食材：蕓豆適量，面粉少許，雞蛋一個(gè)，食用油適量，蒜適量，醋少許 ， 香油少許，鹽少許，味極鮮少許 。
2、蕓豆摘去兩端清洗干凈瀝干水分備用 。
3、將蕓豆切成兩厘米的小段，撒少許鹽殺出水分 。
4、蕓豆段放入大一點(diǎn)的容器里，磕入雞蛋一枚攪散 。
5、取少許面粉倒入蕓豆中攪拌均勻，使面粉均勻的包裹豆角段 。
【怎么做蒸蕓豆 清蒸蕓豆的做法】6、準(zhǔn)備好蒸鍋倒入清水燒開(kāi)，放好蒸屜鋪好蒸布，將豆角放在鍋里大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)溫火蒸 。
7、蒜扒去外衣?lián)v碎放入小碗中，放入少許鹽，加入適量醋，味極鮮和食用油 ， 倒入少許香油調(diào)成料汁備用 。
8、蕓豆蒸熟后倒入大一點(diǎn)的容器中放涼 。
9、取適量的蒸蕓豆放入料汁攪拌均勻即可食用了 。
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