1、食材:南瓜1顆、豬絞肉150g、蒜5瓣、姜1塊、蔥花少許、米酒1大匙、素蠔油2大匙、辣豆瓣醬2大匙、糖1大匙 。
2、蒜和姜切成小末 。
3、南瓜洗干凈，去籽切片后，依序擺入盤中，移到燒滾的蒸鍋里用大火快蒸10分鐘 。
【如何做魚香南瓜 魚香南瓜的做法】4、鍋里放1匙油加熱爆香姜末和蒜末，待辛香料出香氣再放絞肉炒到變色(約5分熟)，續(xù)入辣豆瓣和其他調(diào)味料一起炒到上色后加入3大匙清水，轉(zhuǎn)中火煮到入味收汁 。
5、燒煮入味的魚香醬汁淋鋪倒在蒸好的南瓜上 ， 再撒上蔥花即可 。

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