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獼猴桃怎么會(huì)有一股酒味 為什么獼猴桃有一股酒味


獼猴桃怎么會(huì)有一股酒味 為什么獼猴桃有一股酒味


1、獼猴桃成熟過(guò)頭了 。
【獼猴桃怎么會(huì)有一股酒味 為什么獼猴桃有一股酒味】2、新鮮的獼猴桃是不會(huì)有酒味的,反而聞起來(lái)會(huì)有一股淡淡的果香味,但隨著獼猴桃繼續(xù)放置,獼猴桃中的果糖就會(huì)在無(wú)氧呼吸作用下生成醇類物質(zhì),從而產(chǎn)生酒味 。所以獼猴桃散發(fā)酒味一般是成熟過(guò)頭而導(dǎo)致的,里面的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)開(kāi)始發(fā)酵了,像這樣的獼猴桃是不建議再繼續(xù)食用的 。

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