1、鯰魚燉豆腐的做法：準備鯰魚一條，已經(jīng)洗凈的鯰魚備好 。
2、豆腐100已切成小塊，大蒜切片備好 。
3、姜切片 ， 小蔥切段 。
【鯰魚的家常做法 家常鯰魚的做法】4、準備熱鍋 ， 鍋里加入500克清水，等鍋里的水開了，把鯰魚過下熱水，去去鯰皮，燙一下馬上撈出備用 。
5、另起鍋，鍋中添加清水，大約600克，水開放入切成小塊的鯰魚，準備清燉了 。
6、大火燉幾分鐘后改中火 ， 燉大約15分鐘吧 。
7、下豆腐繼續(xù)燉，這時候要放鹽 ， 老醋，蔥 ， 姜，蒜，一點料酒 。
8、明顯看出鍋里水已經(jīng)少了很多 ， 加入豆腐再繼續(xù)燉15分鐘，可以出鍋了 。

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