1、主料：豬肉300克左右、姜適量、蔥適量、料酒適量、生抽適量、糖適量 。
2、豬通脊一塊，切成方塊 。
3、用料酒、叉燒醬、肉桂粉、醬油一起混合攪拌均勻 。
4、放姜片花椒大料，放蔥段 。
5、放少許鹽，糖 。
6、攪拌拌均勻 。
7、包上保鮮膜放冰箱腌制24小時以上 。
8、準(zhǔn)備蜂蜜水 。
9、腌制好的肉放在烤架上 。
10、烤箱預(yù)熱230℃，將肉放進(jìn)去烤5分鐘拿出來刷蜂蜜水 。
【如何做叉燒肉家常做法 自制叉燒肉的做法步驟】11、然后烤箱200℃烤20分鐘，中間可以再刷一次蜂蜜水 。
12、自制叉燒肉切片食用 。

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