1、和面
將面粉倒入盆中，然后放入適量的清水?dāng)嚢杈鶆?nbsp;， 制作成面團(tuán)，靜置一會(huì)兒，面團(tuán)不要太軟，否則就不好造型了 。
2、準(zhǔn)備餡料
將小蔥清洗干凈，然后切碎，不要切得太大了 。將蔥花里面放入油 ， 攪拌均勻，備用 。
3、搟面
將醒發(fā)后的面團(tuán)搟開，兩頭留一點(diǎn)不搟，這樣就很容易搟成長方形了，面團(tuán)搟制長方形，撒上一些干粉 ， 防止面皮粘在砧板上了 。
4、抹油
將搟制好的面皮抹上一些油，均勻的抹平，不要放太多的油，使用蔥油最好不過了 。
5、撒上調(diào)味料
將長方形面皮分為三分，不用切，心中有數(shù)即可，然后在面皮的中間撒上椒鹽 ， 撒上一點(diǎn)鹽，再撒上一些蔥花 。
6、制作
將左邊的面皮蓋在椒鹽蔥花上，蓋好之后，撒上椒鹽 ， 鋪上蔥花，然后把右邊的蓋在上面，輕輕的按壓面皮 ， 排出里面的空氣，并且將接口處和上下兩邊都捏緊了，再用搟面杖搟長一些 。
7、對(duì)折
將面皮對(duì)折，成兩半，然后按照折痕切開 ， 去除一塊面皮，從中間再切開 ， 然后面皮切成大小相等的像筷子一樣粗細(xì)的長條，將切好的開口朝上 。
8、組合
幾根長條為一組，然后擺好 ， 捏住兩頭，弄成麻花狀，再用拇指和食指捏住一頭，另一個(gè)手捏住另一頭，在食指上繞一圈 ， 將兩頭收到花卷底下，抽出食指 ， 花卷最好了 。
9、蒸制
【花卷怎么做好吃又好看 花卷的做法】將制作好的花卷放在30度的地方發(fā)酵半小時(shí)左右，然后上鍋蒸制10分鐘左右，就可以吃了 。

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