1、用料：雞半只 ， 食鹽1小勺，姜2片 ， 小蔥50克，蔥油1.5湯匙 。
2、把農(nóng)家雞洗凈 ， 抹一層薄薄的鹽 。
3、在蒸盤上放上姜片和小蔥 。
4、再把雞放在姜蔥的上面 。
5、蒸鍋放入水煮沸 。
【蔥油雞的正宗做法 怎么做蔥油雞】6、放入準備好的雞，蓋上蓋子大火蒸8分鐘 。
7、蒸8分鐘后，拿出放涼再斬件，放在大碗里 。
8、準備好蔥粒 。
9、蒸雞的汁水留著，這是原汁原味的雞湯 。
10、在炒鍋里放入蔥油 ， 并放少量的鹽炒幾下 。
11、把蒸雞的汁水倒入炒鍋里 ， 并放入準備好的蔥粒，蔥粒煮沸立即倒入盛有雞塊的大碗里 。

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