燒豬肉是把豬肉經過燉煮加工而成 ， 可直接用于燴菜 ， 炒菜 ， 制餡等 ， 方便又美味 。 今天就給大家介紹燒豬肉餃子的做法 。 工具/材料 面粉500克 ， 燒豬肉200克 ， 白菜500克 ， 青椒1個 ， 蔥、姜 ， 鹽 ， 味極鮮醬油 ， 蠔油 ， 香油等適量 。
操作方法 01 把燒豬肉從冰箱里拿出來消開 ， 切成碎粒 。
02 把面粉放盆里 ， 加溫水和成面團 ， 蓋上蓋子餳上30分鐘 。
03 再把青椒、蔥 ， 姜切成末 。
04 把白菜去掉外層 ， 取心洗凈剁碎 ， 再攥去水份 。
05 把燒豬肉碎 ， 白菜碎 ， 青椒碎 ， 蔥、姜末全部放入一個盆里 。
06 再加入1勺鹽 ， 1勺味極鮮醬油 ， 1大勺蠔油 ， 1勺香油 ， 用筷子攪拌均勻 ， 制成燒豬肉白菜餃子餡 。
07 【燒豬肉餃子的做法】把餳好的面團 ， 搓成長條 ， 揪成一個個小劑子 ， 把劑子揉圓在案板上壓扁 ， 用搟面棒搟成中間厚 ， 周邊薄的圓形面皮 。
08 再把肉餡放于搟好的面皮上 ， 包成自己喜歡的餃子形狀 ， 制成餃子生坯 ， 擺在案板上 。
09 給煮鍋里加入多半鍋水 ， 再給鍋里放入一根蔥 ， 開火 ， 等水開了將餃子下入鍋內 ， 邊下邊用鍋鏟從底部慢慢的鏟幾下 ， 直到把所有的餃子下完 ， 蓋上鍋蓋煮制 。
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