1、先將梭子蟹洗凈，去腮、胃等不能食用的部位 。
2、淋上老酒去腥 。
【蔥油梭子蟹的做法 蔥油梭子蟹的做法簡述】3、蟹表面放些姜片 。
4、蒸鍋冷水煮開上汽，放入盤子，武火蒸十分鐘 。
5、將蒸魚豉油、醋、少許鹽調(diào)勻，再倒入蒸好的蟹汁調(diào)勻，拿掉蟹殼，將汁澆在蟹表面 。
6、蟹表面撒上蔥花 。
7、將熱油均勻淋上 。
8、蟹殼裝飾表面，開吃！

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