1、豆腐第一刀不要切斷第二刀切斷 。
2、豆腐用少許油煎一下，兩面微黃盛出擺盤，中間放個熟雞蛋 。
3、肉餡里放黃酒、生抽和蠔油 。
4、放白胡椒粉 。
5、放五香粉和姜末順著一個方向攪拌均勻 。
6、再放入一個雞蛋攪勻 ， 最后放入少許香油即可 。
7、把肉餡放進豆腐夾層 ， 剩下的肉餡放在雞蛋的上邊 。
8、蒸鍋坐水，水燒開放入蒸20分鐘即可 。
9、原湯倒入炒鍋里，放一手勺清水，放入胡蘿卜粒燒開放入生抽1小勺 ， 倒入水淀粉和香油關(guān)火 。
【豬肉釀豆腐如何做 最家常做法是這樣的】10、燒在豆腐上，最后撒上點蔥花點綴一下 。

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