下面為大家分享雪燕是怎么形成的，應(yīng)該如何食用
step1: 雪燕實(shí)為植物木髓分泌物，來自植物Gum Tragacanth，原產(chǎn)于地中海東部干旱地區(qū)和亞洲西南部和北部高原和沙漠，東南亞印度、越南、老撾、馬來西亞等也有少量分布 ， 其中以印度種植的雪燕最佳 。因分布稀少 ， 在一些國(guó)家列為珍惜保護(hù)植物，國(guó)內(nèi)沒有學(xué)者研究 ， 故未有中文名字，均稱為雪燕樹 。現(xiàn)階段，國(guó)內(nèi)雪燕大部分由馬來西亞進(jìn)口，而馬來西亞的雪燕70%由印度進(jìn)口 。
step2: 與桃膠或者橡膠不同的是，雪燕不是由樹皮層分泌，是由雪燕樹的木髓分泌 ， 就如同人的骨髓和血液的區(qū)別，木髓分泌精華產(chǎn)量稀少，雪燕營(yíng)養(yǎng)也絕非桃膠等樹膠能比;雪燕樹高約4米，樹葉多為5-7瓣 ， 花朵為黃色，果實(shí)為棕色帶毛圓形果，種子為黑色花生大小 。剛剛分泌時(shí)雪燕為白色透明，遇水氧化后，顏色加深，形成紅色、黑色、棕色雪燕;并受風(fēng)吹 ， 容易黏著沙塵、樹皮等雜質(zhì) 。雪燕分泌出來即有一股酸味，為天然酸性氣味，非化學(xué)加工產(chǎn)品 ， 若無酸味，可能作假 。雪燕泡發(fā)后，酸味立即消失 ， 使用時(shí)也無最治著握每卻媽費(fèi)同任何酸味 。
step3: 雪燕樹每年6-10月雖為旺產(chǎn)期，但每棵樹3天也只能產(chǎn)1克雪燕;10-2月產(chǎn)量逐月減少，每棵樹10天產(chǎn)1克雪燕;2-5月不產(chǎn)雪燕 。因此，一顆雪燕樹 ， 每年僅能產(chǎn)100克雪燕，完全不能滿足消費(fèi)者需求，并從每年11月起，雪燕出現(xiàn)嚴(yán)重?cái)嘭浨闆r 。
如何食用step1: 取雪燕浸泡在清水當(dāng)中8-10小時(shí)(雪燕大顆的話可能需要泡更久時(shí)間) 。
step2: 待雪燕完全泡開后，會(huì)變成長(zhǎng)條狀晶瑩剔透如燕窩一般的細(xì)絲，剔除雜質(zhì)后放入燉盅內(nèi)加入清水 ， 雪燕和清水比例為1:2左右，燉盅外水量沒過燉盅一半即可 。
step3: 隔水用大火燒開后轉(zhuǎn)為小火燉45分鐘左右即可 。燉好的雪燕更透明柔軟 。
step4: 燉好的雪燕是沒有味道的 ， 可在起鍋前5分鐘加糖，可根據(jù)個(gè)人喜好在吃的時(shí)候加牛奶、蜜糖、豆?jié){、酸奶、椰汁等拌來吃 。
【雪燕是怎么形成的，應(yīng)該怎么食用】
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