1、首先把將大閘蟹刷洗干凈 ， 捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開 。
【清蒸螃蟹的做法蒸多久合適 清蒸螃蟹的做法蒸多久】2、蒸鍋中放入適量熱水 ， 大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中 。這樣有助于更好的完整保留蟹黃 。
3、把姜切片，再把姜片碼在蒸屜上以及蟹的上面，給大閘蟹去腥 ， 蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右 。
4、時間到，蒸好后就可以翻起來！解開繩子就可以開吃啦！醬汁可以按照自己喜歡的來調 。
5、在吃大閘蟹一定要趁熱，如果你吃得多的話，可以先蒸兩只，吃的時候再蒸其他的 。但切記，大閘蟹是性寒，不可多吃，建議一次不超過三只，兩只最佳 。
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