1、將金針菇去除根部 。
【炸金針蘑菇的家常做法 怎么做炸金針蘑菇】2、分成若干小份 。
3、清洗干凈，控干水分 。
4、調面糊：面粉、淀粉、雞蛋、鹽 。
5、加少許水，攪拌成糊狀 。
6、金針菇放入面糊中，裹勻面糊 。
7、帶上一次性手套，從根部往下捋掉多余的面糊 。
8、油熱后放入金針菇，炸至表面金黃 。
9、炸好后，撈出瀝干油分 。
10、撒上辣椒粉，孜然粉即可 。
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