
1、準(zhǔn)備原料:五花肉、姜、干辣椒、八角、桂皮、香葉、草果、冰糖、花椒、玫瑰腐乳、油、鹽、料酒、生抽 。
【豆腐乳紅燒肉正宗做法 豆腐乳紅燒肉的做法】2、五花肉切小塊 。冷水下鍋焯水,撈出洗凈浮沫 。鍋中放少許油潤潤鍋,放入五花肉小火煸炒至金黃色出油,倒出多余的豬油 。香料和玫瑰腐乳準(zhǔn)備 。冰糖放入鍋中,小火炒糖色 。放入五花肉、兩塊紅腐乳翻炒上色 , 烹入料酒、生抽,放入香料 。放入沒過肉面的水和兩勺腐乳汁,燉煮40分鐘,酌情加鹽調(diào)味,大火收汁 。
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