1、首先建議最好在豬肉低價的時候，購買新鮮的五花肉，叫師傅切成大小合適的塊狀，大小可以參照市面上賣的現(xiàn)成臘肉的大小 。
2、將新鮮五花肉洗凈瀝干，放入盆中 。
【請問臘肉怎么做最好吃 教你如何做家常臘肉好吃】3、然后放入輔料，鹽適量，白糖適量，白酒適量，生抽適量，老抽適量（上色用），然后將它攪拌均勻，腌制一個晚上 。
4、最后用繩子穿孔，掛在通風(fēng)向陽處曬干和風(fēng)干至硬化 ， 這樣美味的臘肉就做成了 。

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