1、用料：黃油，蟹5只，姜5片，10年陳年花雕1瓶，冰塊適量 。
2、冰粒鋪底倒入花雕酒，少許水，浸暈黃油蟹，大概需要浸50-1個小時 。蟹要喝到花雕酒 ， 不然浪費(fèi)酒了 。
【黃油蟹怎么做好吃 黃油蟹蒸多久最佳時間】3、把蟹徹底冰暈后小心剪下繩子，用牙刷輕刷干凈 ， 不能弄斷蟹腳，黃油蟹不完整的話會漏油的 。
4、清洗期間小心還要爭取時間，不然蟹醒了，又得重新冰了 ， 洗干凈后在蟹的后蓋放入一片姜片 。水開后 ， 大火蒸15分鐘即可 。

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