1、食材：200克低筋面粉，100克玉米面，30克白糖，50克玉米油，2個(gè)雞蛋，50克純牛奶 。
【餅干的做法不用烤箱 原來做餅干這么簡單】2、干凈的盆里倒入200克低筋面粉，再倒入100克玉米面，30克白糖（白糖的量也可以根據(jù)自己的口味添加）然后攪勻 。
3、攪勻后，倒入50克玉米油或者是放涼的熟油，（總之油不能有很濃的味道） 。繼續(xù)攪勻 。
4、2次攪勻后，打入2個(gè)雞蛋 。
5、然后用50克純牛奶和面 ， 牛奶邊倒邊攪，用筷子攪成棉絮狀后，再用手揉成光滑的面團(tuán) 。面團(tuán)揉好后 ， 蓋上蓋子，醒15分鐘 。
6、15分鐘后，案板上抹油防粘 。取出的面團(tuán)不用揉，把面團(tuán)搓圓一下 ， 然后壓扁，然后搟成薄薄的面皮 ， 像餛飩皮一樣的厚度即可
7、面皮搟好后，用模具或者瓶子蓋壓出餅干形狀 。
8、然后用叉子在餅干的表面戳出一排排的小洞，這樣有利于水分蒸發(fā) 。
9、鍋里不用放油，把做好的餅干坯一一放進(jìn)鍋內(nèi)，用小火烙 。
10、一面烙好，再翻到另一面 。烙至兩面金黃 ， 就可以出鍋了 。用小火烙了8分鐘 。
11、香噴噴，口感酥脆，好吃的不得了的香酥餅干就做好了 。

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