1、材料：豬肉200克 ， 蒜苔150克 。調(diào)料：植物油 ， 鹽，雞精，蔥姜蒜，醬油 。
2、豬肉切絲 。切的時(shí)候要注意豬肉的紋理，順著紋理才能切成絲，把肉絲放進(jìn)碗里，加鹽、料酒，用手?jǐn)嚢杈鶆颍@個(gè)過(guò)程要用力，這個(gè)過(guò)程叫上漿 ， 一定不能忘了 。
【蒜苔炒豬肉絲怎么做才好吃 蒜苔炒豬肉絲怎么做】3、鍋里的油熱的時(shí)候，放蔥姜蒜爆香，就是能聞到蔥姜蒜的味道，放肉絲進(jìn)去，這個(gè)時(shí)候不要忘了放醬油，用炒勺推開(kāi)，不要讓肉絲粘連，等到肉絲展開(kāi)的時(shí)候，放蒜苔進(jìn)去 ， 但是不要放得多，翻炒幾下，放入調(diào)料 ， 嘗一下，熟了，就可以出鍋了 。

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