1、大蔥切段，生姜切片，牛鞭剪去外面的油膜，放入鍋中焯水，放入蔥姜和料酒去腥 。
【牛鞭怎樣做好吃 牛鞭怎樣做好吃壯陽】2、鍋開后撈出清洗干凈 ， 用細(xì)棉繩扎起來，將牛鞭放人高壓鍋中 ， 放入輔料，加入一勺黃豆醬和甜面醬 。
3、放入15克生抽和老抽，適量料酒和白胡椒粉 ， 放入兩勺鹽，涼水足量，蓋上鍋蓋，將牛鞭浸泡在鹵水中，出鍋裝盤 。
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