1、鎮(zhèn)江香醋3斤，蒜頭5斤，海鹽50g，白糖300g ， 陳醋適量 。
2、將醋倒入密封性能好的玻璃容器中 。
【家庭醋泡大蒜的做法 泡大蒜的做法】3、倒入白砂糖 。
4、用筷子攪拌均勻靜置備用 。
5、然后開(kāi)始處理大蒜，將蒜切去根部 。
6、剝離最外層老皮，保留內(nèi)層嫩皮 。
7、剪掉蒜梗子 。
8、將清理干凈的蒜頭，用清水浸泡一天一夜 。
9、撈出瀝干水分，撒上海鹽拌勻腌制2天，一天中間翻拌2次 。
10、通過(guò)腌制后得到的蒜頭，已經(jīng)變得透亮緊實(shí)，并且出了一些水份，控掉這些腌出的鹽蒜水 ， 扔掉不要 。
11、將控掉水分的蒜頭用筷子一個(gè)個(gè)夾到白糖醋汁中 。
12、要保證蒜頭全部被糖醋汁淹沒(méi) 。
13、扣好蓋子，儲(chǔ)存時(shí)放在陰涼通風(fēng)處存放就可以了，25天左右就可以享用啦 。
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