1、蒸生蠔的方法有很多，可以帶殼蒸，可以帶半殼蒸，也可以只蒸生蠔肉 ， 可根據(jù)自己的需求而定 。
【生蠔先蒸還是先撬開(kāi) 生蠔先蒸還是先撬開(kāi)再蒸】2、帶殼的生蠔由于其外殼比較堅(jiān)硬而且縫隙比較小 ， 不能很好的與水蒸汽接觸，熱氣很難滲入，因此一般蒸的時(shí)間會(huì)要久一些，在水開(kāi)之后通常還需要再蒸5-7分鐘，直至其開(kāi)殼為止；若是生蠔的個(gè)頭比較大，蒸的時(shí)間可以延長(zhǎng)至10分鐘 。

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