【搓貓耳面的方法 貓耳朵面的做法】1、菠菜，紫甘藍，胡蘿卜，清洗干凈備用 。
2、把胡蘿卜切成小塊，放入料理機中 ， 打成胡蘿卜汁 。
3、用過濾網(wǎng)過濾胡蘿卜汁，把原汁留下 。
4、面粉300克，胡蘿卜汁150克，混合 。
5、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒至20分鐘 。
6、菠菜用開水焯下，焯掉草酸 。
7、把菠菜切成寸段，放入料理機中 ， 打成菠菜汁，然后也像胡蘿卜那也過濾 ， 原汁留下 。
8、面粉300克，菠菜汁150克混合 。
9、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜 ， 醒至20分鐘 。
10、把紫甘藍切成碎塊，放入料理機中 。
11、打成紫甘藍汁，過濾，保留原汁 。
12、面粉300克 。紫甘藍汁150克混合 。
13、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒至20分鐘 。
14、3種面團全部醒至好了 。
15、把面團搓成細條 。
16、再切成一個個小劑子 。
17、在小劑子們的身上撒一層面粉，然后把小劑子放在網(wǎng)狀的物體上，大拇指一捻 ， 漂亮的貓耳朵就做成了 。
18、香菇清洗干凈 。
19、切成色子塊 。
20、蔥花準備好 。
21、炒鍋放入植物油，油開后放入蔥花爆香 。
22、接著倒入香菇翻炒 。
23、放入醬油 ， 精鹽填入適量的清水，水開后淋入水淀粉勾芡，出鍋前放入雞精即可 。
24、香菇鹵子就做好了 。
25、另起鍋，鍋中放入涼水，水開后放入彩色貓耳朵煮熟 。
26、把煮好的彩色貓耳朵撈到碗中 。
27、淋入香菇鹵子 ， 在放入辣椒油，很香，開吃吧 。

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