1、新鮮花蛤買回來后，要在煮之前洗凈外殼，泡到鹽水中，泡半個(gè)小時(shí)以上 。
2、大蔥斜切成菱形 ， 辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎 。
3、熱鍋，鍋要很熱 。下油、油熱后加入蒜、姜、辣椒、爆香 。
【花蛤怎么吃 花蛤的做法】4、倒入瀝干水的花蛤炒 。
5、一會(huì)兒，到花蛤的殼開始有點(diǎn)變色后 ， 加入醬油炒 。
6、蓋鍋蓋 ， 燜 。
7、等到花蛤的殼大部分都開了 ， 就加入大蔥翻炒 。
8、出鍋裝盤即可 。

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