【韭菜雞蛋餅怎么做 韭菜雞蛋餅如何做】1、面粉加入少許水，將干面粉和成穗狀 。
2、再慢慢和成光滑的面團，軟硬程度相當(dāng)于做餃子的面 。
3、分成大約50克大小劑揉圓 。
4、搟成薄厚均勻的面皮，大小等同于自家的鍋 。
5、韭菜洗凈切碎備用 。
6、取大約70克韭菜放入碗中，打入一只雞蛋，加入少許食鹽 ， 攪散 。
7、將攪散的雞蛋液放入搟好的面皮上 。
8、均勻攤開 。
9、蓋上一張面皮 。
10、拿碗用碗邊將蓋好的面皮按壓一圈 。
11、揭去按壓掉多余的面皮備用 。
12、煎鍋放油燒熱，放入做好的餅胚煎制 。
13、一面煎至金黃翻面煎另一面，兩面金黃即可出鍋食用 。

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