1、南瓜干怎么做：
（1）選擇皮較硬,成熟期長,肉質(zhì)呈桔紅色的老熟南瓜,洗凈,去蒂剖開,去皮,去籽,掏凈瓤 。
（2）南瓜經(jīng)處理后,切成約5mm厚的環(huán)形薄片,放入水中浸泡30分鐘 。
（3)將一圈圈的南瓜片均勻地串在竹竿上晾曬5天左右,手感干透為止 。
(4)把曬干的南瓜片放入蒸汽鍋中隔水蒸6分鐘左右取出,快速冷卻,攤在竹篩上曬至含水量在10%以下,待用 。
(5)在一個(gè)不銹鋼鍋中,放入一定量的水,煮沸后,將芡粉用冷水調(diào)勻[淀粉與水的比例為(8~10)∶100],再慢慢倒入沸水中,邊煮邊攪拌,直至漿糊狀即成 。
(6)將干南瓜片放入漿液中均勻上一層薄漿 ， 立即攤在竹篩上暴曬1天，或攤在烘盤上，入烘箱烘烤，控制溫度為55～65℃ ， 待表面上的漿干至不粘手，具有一定彈性時(shí)，進(jìn)行自然冷卻 。
(7)冷卻好的南瓜片即為南瓜干，用食品塑料袋或塑料盒進(jìn)行包裝 。
2、南瓜藥用價(jià)值：
【南瓜干怎么做 南瓜藥用價(jià)值】因?yàn)槟瞎现械哪瞎献訅A、葫蘆巴堿、果膠等生理活性物質(zhì)能催化分解致癌物質(zhì)亞硝胺，加快腎結(jié)石、膀胱結(jié)石的溶解，幫助消除人體內(nèi)多余膽固醇 ， 防止動(dòng)脈硬化 。南瓜還有明目和醫(yī)治哮喘病的作用，常吃南瓜可防治夜盲癥 。南瓜干，用南瓜加工而成 。南瓜具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和一定的藥用價(jià)值 。

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