1、材料：金針菇1把、杏鮑菇1個(gè)、紅羅卜1根、黃花菜1把、黃瓜1根、青紅甜椒許、蒜蓉適量、干辣椒2個(gè)、醬料汁適量、蔥花若干 。
2、準(zhǔn)備食材：金針菇+杏鮑菇(切片再切絲)+紅羅卜(切片再切絲)+黃花菜(對(duì)半撕開)+黃瓜(切片再切絲)+青紅甜椒(切絲)+蒜蓉+干辣椒+蔥花 。
3、起鍋燒水 ， 放入少許食鹽和食油，分別把金針菇+杏鮑菇+紅羅卜+黃花菜焯熟放涼擰干水份 ， 裝入盤中擺放整齊 。
4、準(zhǔn)備小碗醬料汁：鹽少許+白糖少許+生抽2勺+蠔油1勺+香醋1勺+白開水少許攪拌均勻 。
5、鍋熱花生油，放入蒜蓉+干辣椒煸香 ， 倒入小碗醬料汁燒開，撒入蔥花盛出，全部倒入拼盤菜的中間 。
【撈汁的配方及制作方法 撈汁的配方制作方法廣式】6、攪拌均勻即可開吃 。

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