1、食材 。鯽魚1條 ， 豆腐150克，白蘿卜100克，西紅柿1/2個(gè)，姜4片，植物油1湯匙，食鹽1/2茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙 ， 水適量 ， 細(xì)香蔥1根 。
【豆腐這樣搭配更營養(yǎng)更好吃 豆腐搭配什么吃好】2、鯽魚宰殺，里外清洗干凈，外面從尾巴逆著用刀多刮幾次，把附著在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那層黑膜，這樣鯽魚基本就沒有土腥味了 。
3、煎鍋燒熱，放入植物油，再放入生姜 ， 放入鯽魚兩面煎透，一次加足開水 ， 沒過鯽魚，加鹽，蓋上蓋子煮10分鐘 。
4、把豆腐，西紅柿切小方塊，水蘿卜切片，小蔥切長段，鯽魚煮10分鐘以后湯色濃白了，放入水豆腐和蘿卜片同煮3分鐘 。
5、再放入西紅柿同煮3分鐘，起鍋前研磨適量胡椒粉進(jìn)去進(jìn)一步提鮮去腥，最后放入蔥段，裝盤即可 。

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